为深化专业教学改革，夯实新生专业技能基础，精准检测入学以来的学习成效，同时激发学子们的创作热情与行业探索欲，近期，西安新纪元技工学校 2025 年秋季新生基本功大赛在校本部操场隆重举办。来自中餐、西点、美业三大热门专业的新生们同台竞技，以扎实的功底、饱满的状态展现新时代技能学子的风采。
本次大赛紧扣 “夯实基本功、锤炼硬本领” 的核心目标，设置团体赛与个人赛两大竞赛类别，覆盖多专业核心技能模块，既考验团队协作能力，也彰显个人专业素养。
一、团体赛：凝心聚力，协作展锋芒
团体赛中，裱花（抹胚）与翻锅两大项目成为焦点。西点专业学子组成的团队，他们手持裱花袋与抹刀，眼神专注地紧盯面前的蛋糕胚，从奶油取量、初始定位到力度把控，每一个动作都高度同步。奶油在抹刀的推动下均匀流转，时而轻压塑形，时而快速收边，原本松散的奶油被精准塑造成平整光滑的基底，边缘线条笔直利落，表面细腻无气泡，团队作品风格统一却各见工整；中餐专业团队则在翻锅项目中默契配合，铁锅翻炒间食材翻滚自如，动作规范度十足，将基础烹饪技法的熟练度与团队协作的默契度展现得淋漓尽致。团队成员们分工明确、互帮互助，在竞技中凝聚向心力，在协作中提升技能水平。
二、个人赛：各显神通，匠心绽芳华
个人赛项目丰富多元，针对性覆盖各专业核心基础技能，让新生们得以在专属赛道上尽情施展才华。
1、中餐专业：指尖功夫，传承烟火气
中餐专业的学子们围绕刀工、包子饺子、拉面、刀削面四大项目展开比拼。刀工赛场上，食材在学子手中化为均匀的丝、片、丁，展现出对刀具使用、食材处理的精准把控；包子饺子制作现场，面团揉搓、馅料调配、捏褶成型一气呵成，一个个造型饱满、纹路清晰的面点整齐排列；拉面与刀削面项目中，学子们或手起面落、或拉扯甩动，面条粗细均匀、口感劲道，充分展现了中餐面点的传统技艺魅力。
2、西点专业：创意点缀，烘焙甜蜜梦
西点专业的竞赛项目涵盖花边、字体、抹胚、整体蛋糕、烘焙（圆柱、橄榄），全方位考验学子的基础技法与创意能力。抹胚环节，奶油涂抹平整光滑，为蛋糕打下完美基础；花边与字体制作中，学子们凭借细腻的手法，勾勒出多样的花边样式与工整的字体，为作品增添精致感；整体蛋糕创作则融合创意与技法，色彩搭配、造型设计独具匠心；烘焙项目中，圆柱、橄榄造型的西点色泽诱人、口感松软，彰显出对烘焙温度、时间的精准把控与原料特性的深刻理解。
3、美业专业：巧手塑形，雕琢时尚美
美业专业的学子们在美妆标准唇、日常妆、鱼骨辫、美发标准杠、电棒造型五大项目中展现专业素养。美妆赛场，学子们精准勾勒标准唇形，打造自然清透的日常妆，凸显面部轮廓优势；美发项目里，鱼骨辫编织纹路清晰、松紧适度，标准杠操作手法规范、排列整齐，电棒造型则根据发型需求打造出多样时尚款式，展现出对美业潮流趋势的敏锐感知与基础造型技能的扎实掌握。
赛场之上，学子们专注投入、沉着应战，每一个动作都彰显着对专业的敬畏与热爱，每一件作品都凝聚着汗水与心血。评委们则从技能熟练度、作品完成度、创意表现力等多个维度进行公正评审，既肯定了新生们的学习成果，也提出了针对性的指导建议。
三、优秀作品展示
此次新生基本功大赛，不仅是对学校教学质量的一次全面检验，更是为新生搭建了一个展示自我、交流学习的平台。通过以赛促学、以赛促练的方式，有效激发了新生的学习积极性与主动性，帮助他们明确了技能提升的方向，为后续专业学习奠定了坚实基础。
未来，西安新纪元技工学校将持续深化教学改革，聚焦技能人才培养核心，不断完善教学体系、创新教学模式，为学子们提供更优质的教育资源与实践平台，助力每一位怀揣技能梦想的学子成长为行业所需的高素质技能人才，为美业、餐饮等行业的高质量发展注入新活力！
